Berce commune

HABITAT

Habituellement elle pousse dans des endroits frais, mais en ville on peut la retrouver dans des friches et autres espaces gérés extensivement comme les prairies.

ANECDOTE

La principale propriété de cette plante est qu’elle est aphrodisiaque.

DANS MA VILLE…

Cette berce est visible dans diverses prairies à Vichy notamment au Parc Omnisports, au Parc des Garêts, parfois aux pieds de jeunes plantations car le sol est plus riche et beaucoup moins compacté, ce qui induit une plus grande diversité.

TYPE DE PLANTE

Vivace

HAUTEUR

Peut atteindre 2 m. En ville, taille plus modeste.

FEUILLES

Formes variables, regroupées par cinq ou sept, avec poils blanchâtres raides.

FLEURS

Blanches, elles forment de grandes ombelles.

PROPRIÉTÉS CULINAIRES

Culinairement, toutes les parties de la plante ont un intérêt. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées en salades. Les fruits ainsi que les racines produisent des condiments très forts.

ATTENTION

Le contact de la peau avec la tige peut provoquer des brûlures par photosensibilisation.